Blog - Sport & Wellness Resort Quellenhof » Strudel http://blog.quellenhof.it Quellenhof - Genuss der Vielfalt Thu, 19 Jan 2012 12:57:17 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Wir backen einen köstlichen Apfelstrudel! http://blog.quellenhof.it/2010/02/wir-backen-einen-kostlichen-apfelstrudel/ http://blog.quellenhof.it/2010/02/wir-backen-einen-kostlichen-apfelstrudel/#comments Fri, 19 Feb 2010 06:30:07 +0000 Sandra http://blog.quellenhof.it/?p=508 Wer kennt ihn nicht, den besten Apfelstrudel weit und breit - gebacken von Quellenhof Senior Chefin Mutter Dorfer! Und hier gleich das ganze Rezept für Sie zum nachbacken:

Zutaten für den Teig:

200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Backpulver, 1 Messerspitze geriebene Zitronenschale

Füllung:

5 Äpfel (zum Beispiel Golden Delicious), evt. Zucker, Rosinen und 1 Schuss Rum

Die Zutaten für den Teig vermischen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Inzwischen die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Bei säuerlichen Äpfeln mit etwas Zucker vermischen. Auf Wunsch Rosinen und Rum hinzufügen.

Den Teig ausrollen, mit den Äpfeln füllen und zusammenrollen. Mit Eigelb oder Milch bestreichen. Nun im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ungefähr 30 – 40 Minuten backen.

Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen!

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