Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Genuss

Gourmet Restaurant 1897 im Quellenhof

By Michael Mayr - 08.08.2017
 
Gourmet Restaurant 1897
1897 - das neue Gourmet Restaurant im Sport & Wellness Resort Quellenhof ***** - ein wahres Gouremt-Restaurant in Südtirol
1897 geht auf das Gründungsjahr des Quellenhofs zurück
Gerne stelle ich Ihnen heute persönlich unser neues Gourmet Restaurant "1897" vor. Immer wieder haben unsere Gäste den Wunsch eines Gourmet Restaurants im Quellenhof geäußert. Seit gut einem Jahr ist unser "1897" nun eröffnet.

Der Name geht auf das ferne Gründungsjahr des Quellenhofs im Jahre 1897 zurück. Mit der Zeit hat sich der Quellenhof zu einem beliebten Treffpunkt entwickelt. Und der Grundgedanke von damals ist heute umso wichtiger denn je: frisch und regional. So beziehen wir beispielsweise den Saibling, die Forelle und unsere Spezialität, den Huchen, aus der Fischzucht in St. Leonhard in Passeier. Dort tümmeln sich die Fische in frischem Quellwasser und werden optimal gehalten. Die meisten Gemüse- und Obstsorten werden ebenfalls direkt aus dem Passeiertal und Südtirol bezogen. Die Kräuter stammen aus dem Kräutergarten vor der Küche. Und alte Schätze werden bei Wildkräuterwanderungen, die wir regelmäßig mit unserem Küchenteam veranstalten, wiederentdeckt. Ein ganz einfaches Gericht dazu: Risotto mit wildem Hopfenspargel und kurz gebratenen Saibling.

Die Speisekarte ist klein und fein gehalten. Es gibt eine "Genießer Reise" und eine "Deluxe Reise". In einem eleganten Ambiente verwöhnen wir Sie so, wie es sich für ein wahres Gourmet Restaurant gehört. Sommelier und Maître Matteo Lattanzi serviert dazu den passenden Tropfen von über 500 Etiketten aus dem Weinkeller.
Der Schlemmeratlas hat unser Gourmet Restaurant 1897 gleich zum Einstieg mit 3 Kochlöffeln bewertet. 
Öffnungszeiten:
Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag abends ab 18.00 Uhr
Küchenchef Michael Mayr
Sommelier und Maître Matteo Lattanzi
Reservierung bis am Vorabend erforderlich. Tel +39 0473 645474 oder info@quellenhof.it 
 
Michael Mayr
Chefkoch
 
Weitere Artikel die Sie interessieren könnten
 
 
 
© 2017 Quellenhof - Passeirerstraße 47 - I-39010 - St. Martin bei Meran - Südtirol - Italien
Tel. +39 0473 645 474 - Fax +39 0473 645 499 -  -