Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Genuss

Quela - der neue Quellenhof Bergapfelsaft aus eigener Produktion

By Evelyn - 27.11.2020
 
Quela: Quellenhof + Mela, der neue Apfelsaft in den Quellenhof Luxury Resorts
Direkt am Quellenhof im Passeiertal grenzt unsere hauseigene Apfelwiese mit knapp 300 Apfelbäumen. Bisher sind diese Äpfel im Haus verwendet worden, so an der Saftbar des Frühstücksbuffets oder in der Quellenhof Küche, beispielsweise als Füllung für Apfelstrudel und sonstige Mehlspeisen. 2020 wollte Lukas Dorfer etwas Neues ausprobieren. Zusammen mit seinen Geschwistern Carolin und Tobias hat er die Apfelwiese übernommen. Unter seiner Führung entstand die Idee, aus den Äpfeln einen hauseigenenen Bergapfelsaft herzustellen. Der Name war bald gefunden, Quela, der sich von Quellenhof und Mela (Apfel) ableitet.
90% Golden Delicious und 10% Granny Smith ohne weitere Zusätze
Zu 90% besteht der Quela aus der Apfelsorte Golden Delicious, ein süßaromatischer Apfel, der sich im Geschmack hervorragend für die Saftzubereitung eignet. Allerdings hat er nur wenig Säure. Und da es eben immer auf die richtige Mischung ankommt, wurden 10% des säuerlichen Granny Smith beigemengt. So schmeckt der Quela nicht zu süß und braucht auch nicht verdünnt zu werden. Was bei dieser Qualität übrigens schade wäre.
Die 3 Geschwister, v.l.n.r.: Tobias, Carolin und Lukas Dorfer
Im Foto: Carolin Dorfer bei der Arbeit.
Jeder Apfel wurde von Hand gepflückt.
 
Selbst ist der Mann und die Frau
Lukas, Tobias und Carolin haben sich selber um die Apfelbäume gekümmert, alle Äpfel per Hand gepflückt und beim nahe gelegenen Torgglerhof zu Apfelsaft pressen lassen. Lukas Dorfer hat nichts dem Zufall überlassen. Für die Abfüllung des qualitativ hochwertigen Apfelsaftes ohne jegliche Zusätze hat er die stylische Elsass-Flasche gewählt. Ein guter Freund des Hauses, Michi Oberhofer der Firma Brandnamic, hat sich um die passende Etikette gekümmert.

Freuen Sie sich nun bei Ihrem nächsten Urlaub in den Quellenhof Luxury Resorts Passeier und Lazise auf den Quela. Der Quela wird zum Frühstück aufgeschenkt und ist natürlich an der Bar, im Bistro und im Restaurant bestellbar.
 
Evelyn
Leitung Onlinemarketing Quellenhof Luxury Resorts