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Genuss

Rezept & Video Bärlauch-Ravioli - jetzt zuhause gut kochen!

By Michael Mayr - 30.03.2020
 
Hallo liebe Quellenhof Freunde und Gäste, 

heute darf ich ein leckeres Gericht vorkochen und hoffe, Sie machen es mir nach! So genießen Sie in dieser Zeit ein wenig Quellenhof bei sich zu Hause!

Ihr Michael Mayr
Chefkoch im Quellenhof Luxury Resort Passeier
Zutaten für 4 Personen
Kartoffelteig:
500 g Kartoffeln
25 g Butter
2 Eigelb
200 g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

Fülle:
150 g gekochte, passierte Kartoffeln
60 g Philadelphia Frischkäse
10 g Bärlauch (alternativ Basilikum, dann werden es Basilikumravioli)
1 EL Sahne
1 EL Parmesan gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für das Finale:
2 Tomaten, Butter